Fermentação, destilação e implicações clínicas O etanol é a substância psicoativa presente nas bebidas alcoólicas e também o principal componente do chamado “álcool etílico” utilizado em contexto farmacêutico e hospitalar.
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O consumo de álcool em Portugal é elevado e culturalmente normalizado. No entanto, quando ultrapassa limites saudáveis, torna-se um fator determinante para problemas de saúde física e mental. Entre estes,
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